(资料图)
【菠菜拌鸡蛋】
食材准备:菠菜、鸡蛋、红黄彩椒、大蒜3粒、香油几滴、白熟芝麻
第一步:菠菜和鸡蛋洗净后水分控一下备用
第二步:锅内准备一锅水,水开后加入一点食用油,加食用油可以使焯水后的菠菜颜色会更加的翠绿,水里再来一点盐,水开后下入菠菜,吃菠菜到底要不要焯水?一定要记得先焯一下水,这样可以去除菠菜中的草酸,菠菜焯水2分钟后捞出,先把菠菜放凉备用。
第三步:接下来做准备一个碗,打入2个鸡蛋,蛋液搅散后直接倒入锅中,把它摊成蛋皮,蛋皮出锅放到不烫手的时候把蛋皮切成条备用。
第四步:菠菜这个时候已经不烫手了,把它切成小段放入盆中,再加入红黄菜椒,再加点蒜末。
第五步:接下来我们来调味,加入2勺生抽,盐加一点点就可以了,口味淡的朋友只放生抽就不需要加盐了,最后再滴一点香油,放点白色的熟芝麻搅拌均匀就可以了。
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