8月“秋燥”来袭，人也变得唇干舌燥。感觉夏天的水果还没吃够，秋季的水果已经纷纷上市了！
(资料图片)
“千山花开万树香，唯独无花不竞芳。绿衣婆娑默然立，累累甜蜜请君尝。” 不知道这1种秋季水果，您吃过吗？
没错，它就是无花果~
现在正是无花果上市的季节，它的营养价值是非常的高的。其中维生素C、氨基酸和天门冬氨酸的含量居各类水果之首，素有"水果皇后"和"生命之果"之美誉。家里有老人和小孩的，多吃无花果，对身体非常健康。
香甜多汁营养高
现在正值换季，最易使肺部受到损伤。而随着年龄的增长，身体的抵抗力和免疫力相对下降，经常出现口干舌燥、干咳不止、气喘等问题，因此秋季是养肺清肺的黄金期。
无花果被称为“健脾润肺的第一果”，它的营养价值极高，含有18种氨基酸、多种维生素以及铁、钙、磷、钾、硒等多种矿物质元素，其中硒的含量是菌菇的100倍，大蒜的400倍。
无花果不仅是水果，更是一味中药。中医认为，无花果味甘、性平，入肺、脾、胃经，有健胃清肠，清热解毒、润肺止咳的功效。
01
预防冠心病
无花果中含有多种人体所必需的营养成分，特别是脂肪酶的含量比较高。这些物质被人体吸收以后能促进脂肪分解与代谢，减少胆固醇在人体内堆积，促进血液循环，辅助降低血压与血脂，对冠心病以及动脉硬化都有很好的预防作用。
02
辅助降压稳糖
无花果每100克含有232毫克的钾，干制后的无花果，钾含量则达到了363毫克，是苹果的10倍！
这种物质可以调节血压，使血压平稳，也能加快身体内过多的钠盐代谢，对心血管有一定的保护作用。
而且，无花果中含有较多的果胶，这是一种可溶性膳食纤维，对于降低血糖反应可起到一定帮助作用。
03
消脂通便
鲜无花果中含有多种人体必须的营养成分，特别是苹果酸和柠檬酸以及脂肪酶物质的含量比较高，这些物质被人体吸收以后不但能加快人体对食物的消化与吸收，还能促进脂肪分解与代谢。
无花果还有一个突出的优势，那就是膳食纤维含量很高。每100克无花果膳食纤维含量3克，是苹果的1.7倍，比通便神器香蕉、火龙果还要高！有助于我们排除肠道内的垃圾、减脂排毒、促进排便，还对预防便秘有帮助。
04
强健骨骼
新鲜无花果中每100克含有67毫克的钙，而干制后的无花果，钙含量则达到了363毫克，比牛奶还高4倍！每周吃2次，有利于中老年人预防骨质疏松。
05
缓解咽喉疼痛
别小瞧无花果，它既是水果也是一味药材，在《本草纲目》载：“无花果味甘平，无毒，主开胃、止泻、治五痔、咽喉痛”。可以用新鲜的无花果和梨，一块儿炖煮，对缓解秋燥和喉咙干痛有好处。
除了感冒发作时所引起的咽肿痛外，还有因说话过度和说话过量，导致的声音嘶哑和发不出声音的情况。这种情况也可以吃无花果，这样可以煮着吃，或直接用其制作水果茶。
06
抗氧化抗衰老
无花果中硒含量达到 0.67 微克/100 克，在水果中含量还算相对丰富。硒是一种具有很强抗氧化系的营养素，能提高人体抗氧化、抗衰能力，并能帮助维护心肌功能，同时还能起到保护视觉细胞的作用。
研究还发现，无花果中含有大量无花果多糖以及黄酮类植物化学物。无花果多糖具有一定的抗肿瘤、提高免疫力的效果；而黄酮类物质则能够帮助抗氧化、抗炎，提高身体细胞对抗氧化和衰老的能力，降低身体发生炎症反应的风险。
常见药方
注意：请在医生指导下食用！
1、治咽喉刺痛：无花果鲜果晒干，研末，吹喉。（《泉州本草》）
2、治肺热声嘶：无花果五钱，水煎调冰糖服。（《福建中草药》）
3、治痔疮，脱肛，大便秘结：鲜无花果生吃或干果十个，猪大肠一段，水煎服。（《福建中草药》）
4、治久泻不止：无花果五至七枚，水煎服。（《湖南药物志》）
5、发乳：无花果二两，树地瓜根二两，金针花根四至六两，奶浆藤二两，炖猪前蹄服。（《重庆草药》）
怎么吃才好
新鲜五花果中含有无花果蛋白酶，它类似于木瓜蛋白酶，对肉类的软化会有一定帮助作用。还可以让肉又嫩又鲜，还自带果香与甘甜，味道很是不错。
菇果老鸭汤
材料：老鸭半只，无花果20克，茶树菇50克，枸杞10克，生姜1块，大葱1根，盐适量
做法：
1、将茶树菇洗净，用温水浸泡10分钟左右，捞出去蒂切段；生姜切片；大葱切段；无花果对半切开备用；
2、老鸭洗净，剁成块，焯水3分钟，捞出沥干水分；
3、锅中加入适量的水煮沸，再加入姜片、葱段、茶树菇和无花果，再倒入鸭块，大火烧开再转小火炖煮1小时；
4、加入适量的盐和枸杞，煮10分钟即可。
功效：无花果可以辅助降脂平压；茶树菇有健脾止泻、利尿渗湿的功效；老鸭营养丰富能补肾养胃，止咳化痰；共同搭配能控制脂肪摄入，辅助调血压、降血脂，对预防心脑血管疾病有一定的作用。
果肉润肺汤
材料：无花果10个，猪肉150克，杏仁六枚，干百合6克，生姜1块，胡萝卜1根，盐、料酒适量
做法：
1、无花果洗净，对半切开；干百合用清水浸泡15分钟；生姜、胡萝卜洗净切片备用；
2、将猪肉洗净切片，放入料酒和姜片，抓拌均匀，静置10分钟；
3、锅中放入适量的水，大火煮沸，放入所有准备好的材料，大火烧开再转小火炖煮2小时，加入适量盐即可。
功效：无花果能清热解毒、润肺止咳；干百合能养阴润肺，清心安神；此汤能宁心安神，润肺平喘，最适合由于秋季干燥引起的咽干、咽痒、咳嗽、大便干结等肺燥症状。
无花果酒
材料：无花果250克，蜂蜜、白酒适量
做法：
1、无花果洗净，去掉表面的梗，晾干水分；
2、将晾干的无花果放入盆中，捏碎；
3、加入适量的蜂蜜和白酒，搅拌均匀，再倒入密封的玻璃罐中；
4、一个月后过滤残渣，将无花果酒继续发酵2个月即可。
功效：每次喝15~20毫升，有润肠开胃的功效，对于便秘、消化不良有一定的效果，还有促进食欲的功效。
两步挑选法，学到就是赚到
一捏
用手轻捏无花果，感觉整体比较柔软Q弹的品质相对较好；若是手感很硬，那可能还没熟透，吃了容易嘴麻。
二看
个头饱满，看起来外表有一点点皱，果头轻微发黑，这样的无花果成熟度刚好，吃起来口感软糯、香香甜甜，汁水也比较丰满。
如果有无花果颜色非常鲜艳，像是涂了蜡一般，就很可能是打过激素的无花果，要避免挑选这样的无花果。
这3类人要慎食
患有脂肪肝的人：无花果中所含的脂肪成分较多，脂肪肝患者本身脂肪含量就高，代谢和分解能力差，此时再吃无花果，会增加肝脏的负担，使病情加重。
脾胃虚弱的人：中医认为无花果性凉，对于脾胃虚弱的人食用多过会引起腹胀、腹痛、大便溏泻等不良反应。
容易腹泻的人：无花果具有清热生津、健脾开胃、解毒消肿等功效，可用于大便干结。因此，经常拉肚子的人不宜食用，尤其不能生吃，以免加重腹泻症状，以防脱水。
另外，无花果不宜与过酸食物（猕猴桃、橘子、柚子、李子）同食。
来源：新浪新闻
标签：
