白薯即番薯又叫地瓜、红薯。我们通常说的白薯是白薯的贮藏根,属于营养器官。
预防心脑血管病、降血压、减肥
白薯是地下块茎顶分枝末端膨大成卵球形的块茎,它外皮淡黄色,比较光滑。有红白两种,味美甘甜、营养丰富,含大量糖分、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。本品可作食粮,所含营养能增加身体抵抗力,增强血管壁弹力和骨骼、牙齿健康,又含大量碳水化合物、钙和胡萝卜素,后两者则为一般米、面所不及,是一种产量高、营养好的杂粮,具有预防心脑血管病、降血压、减肥等功效。
1、预防心脑血管病:白薯中有一些不饱和脂肪酸和多种维生素,人们食用以后可以减少血液中胆固醇的生成,能避免血管僵化和血栓的生成,对人类的心脑血管有明显的保护作用。
2、降血压:白薯含有的胶质和多糖都能增加血管弹性,加快血液在人体内的流动速度,能有效减少高血压的发生。
3、缓解便秘:白薯中有大量的膳食纤维,进入人类体内以后可以吸附多种毒素,也能软化大便,加快大便生成与排出,对人类高发的便秘缓解作用明显。
4、减肥:减肥是一种低热量的食材,水分含量比较高,人们食用以后不会产生热量,而且有很强的饱腹感,能减少人们对其他食物的摄入,平时把白薯当成主食来食用,能达到良好的减肥作用。