受到巴西等主要生产国因天气原因减产和资产炒作等影响，今年以来，有着咖啡行业价格风向标之称的美国C型咖啡期货(KC. NYB)价格持续上涨，从1月2日的188.5美分/磅上涨至最新一个交易日收盘333.35美分/磅。今年4月下旬，咖啡期货报价曾冲高回落，但短短一个月后，又卷土重来且报价不断走高。
国际咖啡组织2024年11月咖啡市场报告显示，生咖啡豆ICO综合指标价格(I-CIP)在11月份的平均价格为270.72美分/磅，环比上涨了8%，比今年3月份的186.4美分/磅上涨了45.2%。国际咖啡期货报价也持续走高，并在上周创下每磅348.35美分，这是近50年来的最高水平。这比2024年1月2日188.5美分/磅的开盘价，累计涨幅超过七成，远超同期黄金涨幅。
咖啡期货价格的上涨，与全球咖啡生产和消费趋势的变化有关。2021年的霜冻、高温等灾害性天气让主要咖啡生产国的产量还在恢复，2022到2023年度多个生产国又因干旱等气候导致产量下降，也使全球咖啡市场面临供应紧张的局面。
阿拉比卡咖啡豆以柔滑口感和甜美风味著称，占到全球咖啡市场的60%—70%，通常用于制作浓缩咖啡和特调。而该品种咖啡豆价格上次达到这一水平还是在1977年，当年突发大雪摧毁了成片的巴西种植园。
今年，巴西和中美洲等主要产区遭遇了一系列天灾，作为全球最大的咖啡生产国巴西则遭遇了罕见的干旱。丹麦盛宝银行大宗商品策略主管Ole Hansen指出，巴西在8月和9月遭遇了70年来最严重的干旱，10月又迎来暴雨，这让人们担心咖啡作物可能歉收。
美国农业部于11月19日发布报告，预测巴西的咖啡产量在当前咖啡年度将下降约5%。中美洲则受到热带风暴的袭击，导致当地道路、电力等设施的损毁，并导致咖啡种植区出现落叶、落果和咖啡工厂内果实发酵等情况，也都影响了咖啡供给。
Ole Hansen指出，咖啡生长在相对狭窄的热带地区，主要生产国包括巴西、越南、哥伦比亚和埃塞俄比亚。生产的集中度使得该产品极易受到恶劣天气的影响，尤其是巴西和越南，这两个国家咖啡产量占到全球的约56%。
荷兰合作银行农产品市场主管Carlos Mera进一步警告，巴西的咖啡收成已经连续第五年因恶劣天气而令人失望，展望明年，咖啡价格肯定还会从目前的历史最高水平进一步上涨。
同时咖啡市场报告也显示，红海地区的冲突、糟糕的天气导致巴拿马运河的低水位以及欧盟即将实施的零毁林法案等共同影响了全球咖啡供应链。该法案于2022年提出，原计划2024年底开始强制实施，要求对在欧盟市场上销售的包括咖啡在内的7种农产品进行调查。供应商必须证明其产品未在毁林土地上生产，否则或将面临罚款和禁令。
另外，市场对美国或将实施的进口关税政策表示担忧。美国当选总统特朗普此前表示，就职后要对加拿大、墨西哥等国家的商品征收关税。Carlos Mera称，烘焙商们认为咖啡可能被列入征税范围。
“如果你是一个咖啡烘焙商，并且相信咖啡会被征收关税，那么你现在就会提前进口，否则以后就要支付关税”，Mera表示。
凯投宏观首席气候和大宗商品经济学家David Oxley则在11月底发布的研究报告中指出，历史表明，只有当供应改善和库存得到补充时，咖啡价格才会回落。重要的是，这个过程可能需要数年而不是数月。
除了阿拉比卡咖啡豆之外，另一大品种罗布斯塔咖啡的价格也在11月底创下新高。该咖啡豆味道浓烈苦涩，通常用于制作速溶咖啡。世界最大的罗布斯塔咖啡豆生产国越南，因遭遇干旱和强降雨，供应量预计也将减少。
咖啡豆成本的上涨也传导到产业下游。据了解，巴西和哥伦比亚的豆子价格几乎涨了近一倍，之前巴西豆的采购价基本在33—35元/公斤，现在每公斤超过60元，而哥伦比亚的豆子价格已超过70元/公斤。此外以出产精品咖啡著称，和期货价格关联度不高的埃塞俄比亚，也推出了限价出口政策。
今年以来，包括星巴克韩国、日本味之素等多家企业都宣布对旗下咖啡产品进行提价。全球知名咖啡品牌制造商雀巢公司11月说，将继续上调产品价格并把包装改小，以应对原材料涨价。意大利咖啡巨头拉瓦扎说，在原材料涨价背景下，公司为保证品质被迫上调产品价格。
