什么是酒店新产品开发?
是指酒店对新产品的研究、构思、设计、生产和推广，其目的在于扩大酒店产品品种，提高产品质量，提高产品质量，进一步诱导和满足旅游市场的需要。新产品是指与老产品在技术、功能、结构、规模、实物、服务等方面都有显著差异的产品，它是与新结束、新设计、新需求相联系的产品。
酒店新产品开发的要求有哪些内容?
酒店新产品的开发是一件复杂的工作，开发难度大，为了获得较高的成功率，降低风险和避免失败，开发新产品应符合以下要求：
1.新产品要有特色、有新意
有特色、有新意的酒店新产品才能达到开拓市场的目的，否则新产品就缺乏竞争力与吸引力。酒店不仅要注重其产品在物质形式上的新奇、独特，更要善于在无形服务上的创新。服务的特决定了服务创新既有利于酒店员工积极的发挥，通过提供因人而异的个化服务更好地满足客人千差万别的个化需求，又能保持产品的特色，使竞争对手难以模仿。
2.新产品要有针对
酒店新产品的设计开发必须建立在客人需求的满足上，针对市场需求进行开发，要得到市场的认可。因此在开发新产品时，要做好市场调查和预测，在确有足够的市场基础上才可进行。
3.新产品要有适应
俗话说：“巧妇难为无米之炊”。酒店新产品的开发要适应酒店现有的供给能力、资源条件和营销条件。二星级的酒店无论怎样努力也提供不出与五星级酒店相配的服务项目和，青年旅馆也不可能售出高档商务客人需要的酒店产品。
4.新产品要有经济
酒店经营的重要目的之一在于获取利润。新产品开发需要投入较大的成本，冒一定的风险，因此，在开发之前必须进行可行研究。只有预期的产出大于投入，有良好的经济效益，才值得开发。当然，在进行可行研究时要处理好酒店当前与长远、整体与局部的关系。
